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Le
Maroc
CONSEIL
Ambassade
:
Adr. : 3 rue Sahnoun Agdal - BP 602 - Rabat
Tél : [212] 37 68 97 00
Fax : [212] 37 68 97 01
Web : http://www.ambafrance-ma.org
Consulat
général Rabat :
Adr. : 49 avenue Allal Ben Abdallah - BP 538
10000 Rabat
Tél : [212] 37 26 91 81
Fax : [212] 37 26 91 71
Web : http://www.consulfrance-rabat.org
Consulat
général Aggadir :
Adr. : Boulevard Mohamed Cheik - Saadi - BP
267
AGGADIR
Tél : [212] 48 84 08 23 / 84 08 26
Fax : [212] 48 84 23 30
Web : http://www.consulfrance-agadir.org
Consulat
général Casablanca :
Adr. : Rue du Prince Moullay Abdallah
15810 Casablanca
Tél : [212] 22 48 93 00
Fax : [212] 22 48 93 05
Web : http://www.consulfrance-casablanca.org
Santé
Pour
éviter les problèmes de Turista, ne pas boire l'eau du
robinet. Au restaurant, veillez à ce qu'on décapsule
la bouteille d'eau devant vous. Un conseil : vous y
trouverez comme partout dans le monde, du cola de grand
nom. A consommer sans modération.
Bien laver les fruits et légumes, préférez les
consommer cuits… si vous êtes sensible…
Avant de partir , munissez vous de quelques médoc :
notamment anti-diarrhéique. Demandez conseil à votre
pharmacien.
En effet, si vous n'êtes pas habitués à une
nourriture bio, à manger les légumes du jardin, si
votre nourriture de base est trop industrialisée, trop
aseptisée, vous ne couperez pas à la turista.
Pour les repas, vous y trouverez une alimentation
simple, mais très goûteuse. Goûtez le pain avec des
olives noires, avec de la salade de tomates et poivrons.
Pendant mon voyage, j'y ai trouvé et retrouvé des
goûts oubliés de légumes vrais. Le mouton y est
savoureux, fort en goût…
Respectez
une neutralité vestimentaire : bras et jambes couverts.
Préférez les vêtements amples et en coton.
Les
transports
En train
Le Maroc dispose d'un réseau ferroviaire reliant les
principales villes du nord du pays (Fès, Rabat,
Casablanca et Marrakech). Une ligne relie également
Casablanca à l'aéroport international Mohamed V.
Les trains marocains sont économiques, climatisés,
plutôt propres et efficaces. Le supplément pour la
première classe vaut vraiment la peine.
En voiture
Le réseau principal routier est bien
entretenu. L'entretien du réseau secondaire est plus
aléatoire. La plus grande prudence est de mise la nuit,
les routes étant fréquemment empruntées par les
piétons, vélos, véhicules attelés qui sont
exceptionnellement signalés par un éclairage.
Un réseau autoroutier relie Tanger, Rabat, Fès,
Casablanca, Settat et El Jadida.
On peut louer des véhicules dans les aéroports et
dans les grandes villes.
Taxis
Le taxi est commode et économique pour se
déplacer à l'intérieur des villes. Préférer les
"petits taxis", les grands taxis faisant
souvent office de transport en commun.
Les grands taxis font des liaisons entre la ville et
l'extérieur, voire les villes avoisinantes. Le prix de
la course se négocie avant le départ. Le taxi partira
une fois rempli, il peut contenir jusqu'à 7 personnes
(2 devant, 4 derrière et le conducteur). On peut
acheter plusieurs places pour avoir de la place et
hâter le départ.
Les petits taxis sont légions dans les villes, ils
ont une couleur particulière (rouge ou jaune). Ils sont
limités à l'intérieur des villes. Une course coûtera
rarement plus de 20DH. Toujours vérifier que le
compteur fonctionne et exiger qu'il soit réinitialisé
au début de la course. Dans le cas contraire refuser de
monter. Pour une course importante s'entendre sur le
prix avant de monter. Il est d'usage de laisser un
pourboire de quelques DH, en n'oubliant payer de donner
l'argent avec la main droite, pour ne pas être
insultant. Il vaut mieux contrôler la monnaie rendue.
La plupart des conducteurs parlent le français, et vous
parleront avec plaisir de choses à voir ou d'endroits
où acheter des souvenirs. Ce ne sont toutefois pas des
guides.
L'autocar s'impose comme moyen de transport idéal. Il
existe partout des cars qui sillonnent le pays. Ils
présentent l'avantage de vous mener même dans les
coins les plus reculés, pour des prix très modiques.
Les horaires sont parfois sujets à des variations.
Cuisine
La spécialité du pays est, bien sûr, le thé à la
menthe, qu'on appelle aussi " whisky berbère
", que l'on boit partout et que l'on vous offrira,
quelle que soit l'heure, dans toutes les familles.
Pour déguster les véritables spécialités marocaines,
il faut être invité dans une famille ou se rendre dans
une table d'hôte.
- Les salades commencent généralement un repas.
Les légumes sont délicieux et une simple salade de
tomates et de poivrons a une saveur particulière grâce
au kamoun, plante aromatique proche de notre
cumin, qui entre dans la composition de nombreux plats
marocains. La salade mechouia, excellente, est
réalisée à base de tomates et de poivrons cuits. Dans
les restaurants un peu sophistiqués, on vous apportera
une variété de salades d'olives (meslalla), de
fenouil, de carottes râpées sucrées et parfumées à
la fleur d'oranger, de feggous (des petits
concombres longs et fins)..
- Le tajine : Les tajines, plat de légumes,
carottes pommes de terre, un peu de viande de mouton, ou
de poulet avec des épices.
- Le couscous constitue le plat national par
excellence. La semoule, de blé ou de mil, est roulée
par des mains expertes ; cuite à la vapeur, elle
accompagne des préparations de légumes : fèves,
courgettes, navets... agrémentées de raisins secs, de
pois chiches.
- Les brochettes grillées sur les braises d'un
feu de bois.
- Les soupes sont servies dans la plupart des
petits restaurants, principalement la célèbre harira
qui, pendant le mois du ramadan, sert à rompre le
jeûne quotidien. C'est une soupe de légumes secs très
parfumée, assez épaisse, contenant parfois des petits
morceaux de viande.
- Les briouats sont des petits beignets
constitués de feuilles de pâte de pastilla et farcis
de viande hachée, de cervelle, de saucisses, de
poisson, d'amandes, etc.
- La pastilla est un plat exceptionnel : grand
gâteau de pâte feuilletée aux amandes, fourré de
hachis de pigeon (ou de poulet) et saupoudré
légèrement de sucre et de cannelle.
- Le méchoui est un plat de fête. C'est un
agneau entier rôti à la broche et cuit au feu de bois.
- Le poisson est excellent. On trouve aussi de
succulents fruits de mer, des oursins et même des
huîtres à Oualidia. Les fauchés se
contenteront d'un plat de sardines grillées.
- Le pain est presque toujours rond comme une
galette et se rompt à la main. Goûtez le avec une
poignée d'olives noires. Un régal …
La
monnaie est le dirham. Un dirham vaut approximativement
0,10 euro. On peut se les procurer dans les bureaux de
change, dans les banques et aux distributeurs
automatiques. La carte VISA y est généralement
acceptée.
Le
Maroc produit un artisanat d'une très grande richesse :
poteries, dinanderie, objets en bois verni,
damasquinerie, tapis, bijoux, meubles, cuir, lanternes
etc. Les souks (marchés) regorgent d'une véritable
profusion d'objets.
Attention
: les prix sont rarement affichés, excepté dans les
magasins officiels des grandes villes. Se renseigner
avant d'acheter, et toujours négocier le prix. La
négociation dépend de nombreux facteurs, mais il peut
être aisément envisagé de commencer la discussion en
proposant un prix inférieur d'un tiers ou de moitié
par rapport à celui proposé par le vendeur.
Idées
cadeau Si vous voulez offrir un cadeau à un de vos
amis une djellaba ou une paire de babouche sont
conseillés, et ils ne se vendent pas cher dans les
souks
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